Variedad de aceituna del Somontano, recogida a mano de olivos de entre 150 y 200 años en las poblaciones de Cregenzan y Estadilla.

Aceite con una gran personalidad y un sabor frutado único, fondo suave, ligero picante y sin apenas amargor. Tonos verdes y matices dorados. Recuerda al tomate, hierba recién cortada y almendras. En boca es dulce, con un gran equilibrio. Es perfecto para cualquier comida ya que su excepcional aroma y toque dulce hacen a cualquier comida mas equilibrada.